Cartes & Menus

Tchoutchouka

Salade cuite typique d’Afrique du Nord. Tomates, poivrons mijotés et confits.
Se mange sans faim

Houmous et tehina

Le plat emblématique du Groupe Levantine ! Purée de pois chiche au sésame et au citron

Salade levantine

Tomate, concombre, oignon rouge, citron. L’incontournable, une véritable touche de fraîcheur et de croquant.

Poivrons grillés

Lamelles de poivrons grillés, ail, huile d’olive et touche de vinaigre, un mélange doucement acidulé.

Fenouils au citron

Salade fraîche de fenouils croquants et citronnés.

Carottes à l’orange

Une recette marocaine sucrée/salée, un aller direct pour Marrakech ! Carottes râpées, suprêmes d’orange, pointe de fleur d’oranger, raisins secs

Artichauts aux citrons confits

Cœur d’artichauts, citrons confits, huile d’olive.

Hallots maison par deux

Le pain traditionnel du shabbat : brioche tressée aux graines de sésame pétrie et façonnée chaque matin dans notre boulangerie MaMi Deli.
Servies par deux et accompagnées de petits dips : tehina, huile d’olive/harissa et olives.

Boutargue (30gr)

Mini-boulettes sauce tomate et cumin

Petites boulettes au bœuf (K), cuisinées dans une sauce tomate orientale maison au cumin.

Pastilla au poulet

Une recette marocaine sucrée/salée, aux saveurs uniques ! Mélange croquant de poulet (K), fruits secs et épices, dans une feuille de brick croustillante.

Brick à l’œuf

La mythique brick à l’œuf tunisienne ! Feuille de brick croustillante, œuf coulant, un encas dont on ne se lasse pas. Selon la technique de Madame Habib.

Foie haché

Ou gehackte leber en yiddish. Pâté de foie ashkénaze traditionnel. Du foie de volaille (K), des oignons caramélisés et des œufs durs

Banatages

Croquettes de pommes de terre farcies au thon. Une recette tunisienne réconfortante et satisfaisante

Couscous végétarien

Couscous poulet

Couscous bœuf

Couscous boulette tunisienne

Supplément boulette tunisienne

Supplément merguez

Pkaila, semoule

LE plat tunisien du Vendredi Soir. Épinards frits et mijotés pendant des heures (et des heures), herbes fraîches, haricots blancs et viande de bœuf (K). Servi avec de la semoule.

Dafina

Uniquement le week-end
Plat judéo-marocain typique du samedi midi qui mijote pendant 24h au goût unique.
Bœuf (K), œuf, pommes de terre, blé, riz, pois-chiche. La recette star de Tata Lydia !

Grillades

Mix royal : côtelette d’agneau (1), keftas de bœuf (2), merguez (1) (K)
Accompagnement(s) au choix : frites au za'atar, salade, pâtes à la sauce.

Salade Tunisienne

Le soleil du port de Tunis dans une salade !
Méchouia (poivrons, tomates, oignons, piments), œufs durs, thon, pois chiches, fenouils aux citrons confits, câpres, olives, harissa

Schnitzel

La populaire escalope de poulet (K) panée d’origine ashkénaze.
Croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur.
Accompagnement(s) au choix : frites, salade, pâtes à la sauce.

Salade de fruits de saison

Un peu de fraîcheur pour terminer

Pâtisseries orientales : cigare au miel, harissa, montecao

Une touche de miel ?

Zabayon

Crème glacée tunisienne aux œufs et à la fleur d’oranger.
Servie avec des pistaches grillées concassées.

Mousse au chocolat et à la halva

Mousse au chocolat traditionnelle avec sa petite touche orientale : nougat de sésame et pointe de sel.

Thé à la menthe

Thé marocain à la menthe fraîche

Old Fashioned Whisky Coca

Whisky, réduction de cola, bitter orange

Beau Comme Ça

Boukha, purée de figue, menthe, citron vert, eau pétillante

Mauresque des Délices

Arak, boukha, jus de pamplemousse blanc, orgeat, sirop de passion, citron vert

Tangerine

Amaretto, liqueur de mandarine, sirop vanille, agrumes, fleur d’oranger, blanc d’oeuf

Boukha Tonic

Boukha, tonic au pamplemousse, émulsion de grenade

Le Oud sur le Toit

Vodka, jus de pomme infusé à la cannelle, harissa

Virgin Beau Comme Ça

Purée de figue, menthe, citron vert, eau pétillante

Sex On The Tayelet

Jus de grenade, sirop de pêche, jus d’ananas

Deck & Donohue - D Pilsner

Deck & Donohue - Indigo IPA

Goldstar / Maccabee

Bière bouteille israélienne

Cidre Fils de Pomme

Cidre bouteille brut

Anisette

Phénix

Arak

Arak Touma

Boukha

Bokobsa

Vodka

Belvedere

Whisky

Buffalo Trace

Lemonana maison

Citron vert, sucre, menthe

Thé glacé maison

Thé vert à la menthe, sirop de sucre

Latte de la maison

Lait d’amande, miel de datte, fleur d’oranger

Coca Rouge, Coca Zéro

Eau gazeuse micro-filtrée

Castalie

Expresso

Allongé

Noisette

Double expresso

Cappucino

Chocolat chaud

Thé à la menthe marocain

Thé vert à la menthe fraîche, sucre, pignons

Thé Artéfact

Wu Zétiān, thé vert organique au jasmin Earl gray, thé noir à la bergamote Al Andalus, thé noir pêche blanche & abricot Rooibos Rouge BIO

AOP Côtes du Rhône, Stéphane Ogier, Le temps est venu, 2021

Grenache, Syrah

AOP Côte Roannaise, Domaine Sérol, Eclat de granite, 2022

Gamay - bio

AOP Saint Emilion, Château Jean Faure, La Réserve, 2020

Merlot, Cabernet franc - bio

AOP Saumur Champigny, Les Roches neuves, Les Roches, 2022

Cabernet franc - biodynamique

Golan Heigts Winery, Gamla, 2020 (K)

Cabernet sauvignon

IGP Collines rhodaniennes, Les vins de Vienne, 2019 (K)

Syrah

AOP Côteaux varois, Domaine du Deffends, Nuits roses, 2022

Cinsault, Grenache - bio

IGP Méditerrannée, Château Roubine, Hippy, 2022 (K)

Grenache, Syrah, Cinsault, Rolle - bio

AOP Orléans, Clos Saint-Fiacre, Orléans Blanc, 2022

Chardonnay

AOP Côtes du jura, Domaine Dugois, Terre de Marne, 2021

Chardonnay - en cours de conversion biodynamique

AOP Crozes-Hermitage, Domaine Hauts Chassis, L’Essentiel, 2022

Marsanne, Roussane - bio, biodynamique

Golan Heigts Winery, Gamla, 2021 (K)

Chardonnay